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外来酒店扎堆成都,本土酒店该如何“自强”?

2019/8/6 9:51:20
近年来,作为新一线城市的成都被多家酒店集团青睐。相关数据显示,目前,成都各类型酒店合计超过2.6万家。其中,不乏万豪国际、洲际、亚朵等国内外知名酒店集团的“身影”,它们多以中高端品牌“掘金”这一市场。
面对强劲的外来者,成都本地酒店不可掉以轻心。毕竟这些外来者来自知名的国际品牌或是外埠民族品牌,背后不仅有强大的集团资金支持,而且企业经营管理和市场竞争能力都不弱。成都本地酒店只有不断提高产品品质、创造满意的顾客体验,应用和做好收益管理等工作,在经营管理方面下功夫,才能与外来者抗衡。
在这方面,成都的锦江宾馆、西藏饭店等企业是最好的实例。几十年来,他们以工匠精神打磨服务和产品,积淀了深厚的优秀企业文化,文化成为优质酒店产品中不可分割的一部分。他们之所以长久不衰、蒸蒸日上,不仅创造了良好的经济效益,而且打造出知名的民族品牌,正是得益于他们在经营管理方面体现出的工匠精神。
2010年以后,虽然多个酒店集团争相进入成都市场,但从总体来看,成都酒店市场集团化程度仍然偏低。目前,进入成都市场的多为国际酒店集团的中高端品牌,国内酒店集团中,金陵、君澜、开元等高星级酒店品牌并未进入。而四川本地酒店品牌建设程度又相对不高,四川锦江、岷山、城市名人、明宇等酒店集团,尽管每年都进入中国饭店60强名单,但排名均在30强以后。
成都集聚了四川优秀的饭店职业经理人队伍,不可谓不专业、不努力。但是,追求安逸休闲使成都酒店人的理念没有得到更广泛的传播,成都酒店的形象和影响力也没有得到最大限度的释放,怎么办?
首先,应该大力塑造酒店的成都形象,立足成都地域文化特征,即平民气质里透着时尚色彩、慵懒中流露出小精明,强调感官刺激的丰富多彩、讲求不经意间的小机灵与小趣味。酒店人应从这些特性入手,创新服务,塑造出具有成都味的酒店品牌。其次,大胆走出去,离开安乐窝,扩大成都酒店集团的影响力。最后,加大宣传力度,提高成都酒店品牌的影响力。
相比于北上广深等一线城市的快节奏,成都多了一份慵懒。而正是这一特性,促使成都本地酒店朝着产品多元化的方向发展。相较于以商务为主导的传统酒店产品,成都酒店产品更具包容性,呈现百花齐放的状态。建议成都酒店业者在传统服务的基础上,在空间设计、产品功能等方面,更多地考虑当地的消费结构,结合人文环境打造酒店自己的产品和服务。
目前,成都酒店市场仍处于持续发展过程中,这与成都在建的几处商圈有着密切关系。成都有好几个商圈整体建设已经完成,配套产品也已经到位,但是其人气并未随之高涨,导致部分高端酒店品牌还需自供血一段时间,以期未来的盈利回报。
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